Chimichurri kan je omtoveren tot een saus en marinade en wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse en Urugayaanse keuken. Meng met wat olijfolie en wijnazijn om een soort vinaigrette te vormen. Heerlijk op gegrild vlees, vis, lam of gegrilde groenten.

Chimichurri heeft zijn naam te danken aan de Ierse Jimmy McChurry die zich in de negentiende eeuw inzette voor de Argentijnse onafhankelijkheidsstrijd. Volgens de legende was Jimmy de eerste om de Chimichurri saus te bereiden. Omdat de naam Jimmy McChurry moeilijk uit te spreken was door de lokale bevolking, werd dit al snel verbasterd tot 'chimichurri'

Foodpairing idee:
Om saus of marinade te maken, voeg je wat olijfolie en wat azijn toe aan deze kruidenmengeling.

Ingrediënten: uien, peterselie, koriander, wilde berg oregano, salie, knoflook, komijn, zwarte peper, cayennepeper.

Inhoud: 25 g