Handsaeme

Handsaeme Foie Gras – Artisanale foie gras & culinaire specialiteiten

Handsaeme Foie Gras is een Belgisch familie-hoevebedrijf dat zich specialiseert in het ambachtelijk produceren van foie gras, terrines, patés en andere charcuterie-delicatessen op zijn eigen boerderij in Handzame (gemeente Kortemark, West-Vlaanderen).

Het verhaal achter Handsaeme Foie Gras

Op de grens van de Westhoek en het Houtland bevindt zich deze landelijke hoeve waar sinds 1990 ganzen, eenden en zelfs everzwijnen worden opgefokt om tot hoogwaardige delicatessen te worden verwerkt — van de grond tot het uiteindelijke product.

Het merk volgt traditionele productiemethoden, geïnspireerd op de klassieke ambachten uit de Périgord, maar dan met respect voor dierenwelzijn: de dieren worden op een natuurlijke manier gevoerd met granen van eigen grond en krijgen vrijheid om buiten te lopen zonder dwangvoeding (‘gavage’).