Berbere betekent ˜heet ' in het Amhaars (een taal die gesproken wordt in Ethiopië). De Berbere kruidenmengeling is DE klassieker van de Ethiopische keuken. Deze pittige melange gaat perfect samen met geroosterd of gegrild vlees of allerlei Ethiopische recepten zoals een runderstoofpot.

Foodpairing:

Voeg wat pit toe met deze kruidenmix in je saus, op wit vlees (kip in de oven) en groenten, zoete aardappelen, wortelen, pompoen,... Je kan er ook "spaghetti zigni" met een pikante saus mee bereiden. Een toprecept uit de Eritrese regio.

Ingrediënten:

paprika, komijn, bird's eye peper, knoflook, gember, fenegriek, koriander, kurkuma, kaneel, kardemom, zout, zwarte peper, kruidnagel

Inhoud: 50 g