Cette huile d'olive extra vierge AOP Haute-Provence est une huile fruitée noire, produite par la famille Pinatel au Domaine Salvator. Ce style traditionnel est obtenu par une fermentation contrôlée des olives avant le pressage, ce qui lui confère un profil aromatique unique et intense, très apprécié des connaisseurs.

La famille Pinatel, profondément enracinée aux Mées, allie un savoir-faire ancestral à une volonté constante d'innovation. À partir de l'olive Aglandau, elle élabore une huile qui reflète à la perfection le terroir provençal : puissante, chaleureuse et d'une complexité surprenante.

Goût et utilisation :
Cette huile Fruité Noir se caractérise par des arômes profonds de pain au levain, d'olives noires et une subtile note de cacao. Sa texture douce, presque veloutée, la rend idéale pour les plats chauds et rustiques. Elle accompagne à merveille les légumes rôtis, les ragoûts, les soupes et les viandes rouges, mais se révèle également délicieuse pour rehausser la saveur d'un plat simple.

Inspiration pour la recette :
- Légumes rôtis : Arrosez les légumes de saison de cette huile et rôtissez-les au four pour obtenir une saveur riche et intense.
- Ragoût provençal : Ajoutez-en un filet à un pot-au-feu ou à un ragoût pour plus de profondeur.
- Soupe de lentilles chaude : Terminez par un filet de cette huile pour une touche douce et aromatique.

Ingrédients : huile d'olive extra vierge

Contenu : 10 cl