Ces girolles séchées (Cantharellus cibarius) de Saveurs Modernes, également appelées chanterelles, sont soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur saveur. Entières, elles conservent leur texture délicieuse après trempage et dégagent un arôme distinct, à la fois terreux et de noisette. Idéales pour sublimer vos plats d'une touche élégante et sauvage.

Idéales avec les viandes rouges, le gibier et la volaille, elles sont également délicieuses dans les sauces, les ragoûts ou les risottos. Ces champignons apportent les saveurs de la forêt directement dans votre assiette.

Avant utilisation, faites-les tremper 15 minutes dans de l'eau tiède mélangée à du lait, puis rincez-les abondamment. Leur saveur douce et pourtant caractéristique se marie à merveille avec les plats crémeux ou salés.

Idée de recette :

Sauce à la crème Giroller (pour 4 à 6 personnes) :
Faites tremper 50 g de girolles comme indiqué précédemment. Faites revenir une échalote finement hachée dans un peu de beurre, ajoutez les girolles égouttées et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez 300 ml de crème fraîche épaisse, laissez mijoter 5 minutes et assaisonnez de sel et de poivre. Servez avec de la viande rouge ou du gibier.

Ingrédients : 100 % de girolles séchées (Cantharellus cibarius).

Contenu : 35 g