Diese getrockneten Pfifferlinge (Cantharellus cibarius) von Saveurs Modernes werden sorgfältig nach Qualität und Geschmack ausgewählt. Die ganzen Pilze behalten nach dem Einweichen ihre köstliche Textur und verleihen Ihren Gerichten ein unverwechselbares erdiges und nussiges Aroma. Perfekt, um Ihren Speisen eine elegante, natürliche Note zu verleihen.

Ideal zu rotem Fleisch, Wild und Geflügel, aber auch köstlich in Saucen, Ragouts oder Risotto. Diese Pilze bringen den Geschmack des Waldes direkt auf Ihren Teller.

Vor Gebrauch 15 Minuten in lauwarmem Wasser mit etwas Milch einweichen, anschließend gut abspülen. Ihr milder, aber dennoch unverwechselbarer Geschmack harmoniert hervorragend mit cremigen oder herzhaften Gerichten.

Rezeptidee:

Giroller-Sahnesauce (für 4–6 Personen):
50 g Pfifferlinge wie oben beschrieben einweichen. Eine fein gehackte Schalotte in etwas Butter andünsten, die abgetropften Pfifferlinge dazugeben und 10 Minuten garen. 300 ml Sahne hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu rotem Fleisch oder Wild servieren.

Zutaten: 100 % getrocknete Pfifferlinge (Cantharellus cibarius).

Inhalt: 35 g