Der Pfifferling (Cantharellus cibarius), auch Hahnenkamm genannt, ist dank seines feinen, nussigen Aromas und der leicht pfeffrigen Note einer der beliebtesten Wildpilze. Diese 100 % naturbelassenen, getrockneten Pfifferlinge von Saveurs Modernes werden sorgfältig in Frankreich geerntet und schonend getrocknet, um ihr volles Aroma und ihren Geschmack zu bewahren.

Ideal zum Verfeinern von Saucen, Risottos, Geflügel- oder Wildgerichten. Vor Gebrauch 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und gründlich abspülen. Nach dem Einweichen verleihen sie Ihren Gerichten ein unverwechselbares, holziges Aroma.

Rezeptidee – Pfifferling-Sahnesauce:
20 g getrocknete Pfifferlinge in warmem Wasser einweichen, abspülen und mit Schalotte und Knoblauch anbraten. Mit Weißwein ablöschen und Sahne hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen und zu Kalbfleisch, Hähnchen oder Gnocchi servieren.

Zutaten: 100 % getrocknete Pfifferlinge französischer Herkunft (Cantharellus cibarius)

Inhalt: 35 g