Les morilles (Morchella esculenta, conica) comptent parmi les champignons sauvages les plus raffinés et les plus prisés au monde. Leur structure alvéolée unique et leur saveur profonde et terreuse en font un mets de choix pour les chefs et les gourmets. Ces morilles sauvages soigneusement séchées de Saveurs Modernes sont sans additifs et composées exclusivement de champignons à pied de la plus haute qualité.

Avant utilisation, faites tremper les morilles dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis rincez-les abondamment. Elles se marient à merveille avec les sauces onctueuses, le veau, la volaille, ou même un risotto festif. Grâce à leur saveur umami intense, elles offrent une expérience gustative riche et savoureuse.

Idée de recette – Sauce crémeuse aux morilles :
Faites tremper 30 g de morilles dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis rincez-les abondamment. Faites fondre une noix de beurre, ajoutez l'échalote et les morilles trempées. Déglacez au vin blanc, ajoutez un filet de crème et laissez mijoter 15 minutes. Servez avec du veau, de la volaille ou des tagliatelles.

Ingrédients : 100 % de morilles sauvages (sans les tiges), séchées – Morchella esculenta et conica

Contenu : 30 g