Les fleurs de pois papillon bleu sont un ingrédient prisé des barmans et des amateurs de cocktails maison grâce à leurs pigments naturels uniques. Dans l'eau, le gin ou d'autres boissons légères, elles libèrent une couleur bleu intense à violette.

L'effet le plus enchanteur s'obtient en ajoutant un ingrédient acide, comme du jus de citron ou de citron vert. Le changement d'acidité provoque un changement de couleur, du bleu ou du violet au mauve, au rose ou au fuchsia. Il en résulte un jeu de couleurs spectaculaire directement dans le verre.

Les fleurs elles-mêmes ont une saveur assez douce et subtile, ce qui les rend excellentes pour ajouter de la couleur sans dominer fortement un cocktail.

Outre les cocktails et les mocktails, vous pouvez également les utiliser pour préparer une infusion sans caféine originale, comme colorant naturel dans les sirops ou comme élément décoratif dans les créations culinaires.

Conseil d'utilisation :
Pour aromatiser le gin, comptez environ 30 à 50 fleurs par litre, selon l'intensité de couleur souhaitée. Laissez infuser dans des conditions contrôlées et goûtez de temps en temps pour vérifier l'équilibre de la couleur et de l'arôme.

Pour le thé, quelques fleurs par tasse suffisent généralement. Laissez-les infuser dans l'eau chaude pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention de la couleur bleue désirée.

Encore plus d'applications :
Utilisez également les fleurs de pois papillon bleu pour les mocktails, le thé glacé, les glaçons colorés, les sirops, les desserts, les plats de riz et la présentation culinaire naturelle.

Ingrédients : fleurs de pois papillon bleu.

Contenu : 10 g