Handsaeme

Handsaeme Foie Gras – Foie gras artisanal & spécialités culinaires

Handsaeme Foie Gras est une ferme familiale belge spécialisée dans la production artisanale de foie gras, de terrines, de pâtés et autres charcuteries sur sa propre ferme à Handzame (commune de Kortemark, Flandre-Occidentale).

L'histoire derrière Handsaeme Foie Gras

Située à la frontière des régions de Westhoek et de Houtland, cette ferme rurale élève depuis 1990 des oies, des canards et même des sangliers destinés à être transformés en produits de luxe de haute qualité, de l'élevage au produit final.

La marque suit des méthodes de production traditionnelles, inspirées de l'artisanat classique du Périgord, mais dans le respect du bien-être animal : les animaux sont nourris naturellement avec des céréales provenant des terres de la ferme et ont la liberté de se promener à l'extérieur sans être gavés.