Recette d’ice tea maison au thé blanc Pai Mu Tan

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Recette d’ice tea maison au thé blanc Pai Mu Tan

Préparer de l’ice tea maison peut sembler compliqué, mais c’est loin d’être le cas. Pour un thé délicat pouvant aussi être servi en apéritif, nous utiliserons le thé Pai Mu Tan. Lisez la suite pour découvrir ma recette.

Recette d’ice tea maison au thé blanc Pai Mu Tan

Préparer de l’ice tea maison peut sembler compliqué, mais c’est loin d’être le cas. Pour un thé délicieusement rafraîchissant pouvant aussi être servi en apéritif, nous utiliserons le thé Pai Mu Tan. Le thé Pai Mu Tan est un thé blanc peu traité. Il est naturellement plus sucré, de sorte qu’il se prête particulièrement bien à l’ice tea. Lisez la suite pour découvrir ma recette.

 

Ingrédients :

  • 500 ml de Spa Reine
  • 500 g de glaçons
  • 12 g de thé blanc Pai Mu Tan
  • 50 ml de sirop de sucre de canne
  • Tranches de kiwi
  • Framboises
  • Menthe

 

Faites chauffer la Spa Reine (et uniquement elle !) jusqu’à 70 °C. Pour ce faire, utilisez une bouilloire réglable en température. Versez le thé dans une grande cruche en verre. Versez l’eau sur le thé. Laissez infuser 2 minutes à 2 minutes 30. Passez le thé pour ôter les feuilles et versez-le sur des glaçons. Sucrez avec le sirop de sucre de canne. Garnissez de tranches de kiwi, de framboises et d'une feuille de menthe. Bonne dégustation !

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