Morelli Tagliolini all'Uovo ist eine handgemachte italienische Pasta nach authentischem toskanischem Rezept. Diese feine Bandpasta enthält 14,52 % Ei, was ihr einen vollen Geschmack, eine schöne goldgelbe Farbe und eine zarte, feine Textur verleiht. Dank ihrer eleganten Form und zarten Textur eignet sich Tagliolini ideal für leichte bis cremige Saucen, die perfekt an der Pasta haften.

Morelli-Pasta zeichnet sich durch ihre traditionelle Herstellungsweise aus. Der Keimling des Getreidekorns wird zusammen mit dem Mehl vermahlen. Dieser Keimling enthält von Natur aus Vitamine und Proteine und wird von vielen anderen Pastaherstellern entfernt. Anschließend wird die Pasta von Hand verarbeitet und 36 Stunden lang bei einer niedrigen Temperatur von 45 bis 50 °C schonend getrocknet. Dieses sorgfältige Verfahren verleiht der Pasta ihren authentischen Geschmack, ihren festen Biss und ihre hohe Qualität.

Morelli Tagliolini all'Uovo eignen sich besonders gut als Basis für ein raffiniertes Pastagericht mit Spargel, Schinken und Sahne. Diese Eiernudeln harmonieren aber auch hervorragend mit Trüffel, Pilzen, Lachs oder einer einfachen Sauce aus Butter und Salbei.

Rezeptinspiration:

Tagliolini mit Spargel, Schinken und Sahne
Die Schinkenstücke kurz anbraten, Sahne und bissfesten Spargel dazugeben und mit den gekochten Tagliolini vermengen. Mit Parmesan und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Tagliolini mit Trüffel und Butter
Butter in einer Pfanne schmelzen, die gekochten Nudeln dazugeben und mit Trüffelöl, Parmesan und optional frischen Trüffeln verfeinern.

Tagliolini mit Pilzen
Gemischte Pilze mit Knoblauch und Olivenöl anbraten, etwas Sahne hinzufügen und mit den Eiernudeln vermengen – fertig ist ein reichhaltiges und herbstliches Gericht.

Zutaten: Hartweizengrieß, Eier (14,52%), Wasser, Weizenkeime (2,90%).
Kann Spuren von Fisch, Weichtieren, Senf und Soja enthalten.

Inhalt: 250 g