Diese Croccanti Taggiasca-Oliven bringen den Charakter der ligurischen Hügel direkt auf Ihren Aperitiftisch. Die kleine Taggiasca-Olive ist bekannt für ihren milden, eleganten Geschmack und wird für diese besondere Zubereitung mit größter Sorgfalt verarbeitet.

Nach der Ernte werden die Oliven sorgfältig verlesen und noch am selben Tag verarbeitet. Anschließend ruhen sie etwa einen Monat lang in Wasser, bevor sie langsam in einer mit Thymian und Lorbeerblättern aromatisierten Salzlake fermentieren. Zum Schluss werden die Oliven einzeln entsteint und sorgfältig getrocknet.

Das Ergebnis ist alles andere als eine klassische Olive: eine dezent knackige Textur gepaart mit einem weichen, aber dennoch ausgeprägt aromatischen Geschmack, der angenehm lange anhält. Dank des Trocknungsprozesses sind die mediterranen Aromen wunderbar konzentriert.

Genießen Sie die Croccanti direkt aus dem Glas zu Ihrem Aperitif oder verwenden Sie sie als kulinarischen Abschluss. Sie passen hervorragend zu Pasta, Fisch und Meeresfrüchten, Salaten oder Schmorgerichten.

Serviervorschläge:

- Pur als raffinierte Vorspeise mit Wein oder einem Spritz servieren.

- Für zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Note über die Pasta streuen.

- Passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten oder gegrilltem Gemüse.

- Zu einem mediterranen Salat oder Burrata hinzufügen.

- Als geschmackvolle Ergänzung zu geschmortem oder langsam gegartem Fleisch verwenden.

Zutaten: entsteinte und getrocknete Taggiasca-Oliven, Salz.
Die Oliven können Kerne oder Kernstücke enthalten.

Inhalt: 40 g