Tasto Culinaire Dark Balsamic Pearls sind kleine Geschmacksperlen mit einem flüssigen Kern aus dunklem Balsamico-Essig. Dank eines speziellen Herstellungsverfahrens ist der Balsamico-Essig von einem dünnen Film umhüllt, sodass die Perlen bis zum Genuss ihre Form behalten.

Im Mund entfalten sie sich und setzen sofort ihr volles, süß-saures Balsamico-Aroma frei. Dadurch eignen sie sich ideal als i-Tüpfelchen für Gerichte, bei denen Geschmack, Präsentation und Textur harmonisch zusammenwirken sollen.

Verwenden Sie sie beispielsweise zu Burrata, Carpaccio, gegrilltem Gemüse, Salaten oder Antipasti. Sie bilden auch einen überraschenden Kontrast zu Desserts, beispielsweise zu Erdbeeren, roten Beeren, Vanille oder Schokolade.

Mit diesen Perlen verleihen Sie jedem Teller im Handumdrehen eine festlichere und elegantere Note – ganz ohne komplizierte Techniken. Ein kleines Detail mit großer Wirkung.

Rezeptideen:

Burrata mit Balsamico-Perlen und Tomaten
Servieren Sie Burrata mit reifen Tomaten, frischem Basilikum und nativem Olivenöl extra. Verfeinern Sie das Ganze mit einigen Balsamico-Perlen für eine frische, süß-saure Note und ein überraschendes Mundgefühl.

Carpaccio mit Parmesan und Balsamico-Perlen
Verteilen Sie dünn geschnittenes Rindercarpaccio auf dem Teller und geben Sie Rucola, Parmesanspänen und Olivenöl hinzu. Verfeinern Sie das Gericht mit Balsamico-Perlen anstelle eines klassischen Balsamico-Dressings.

Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Essig
Zucchini, Aubergine und Paprika grillen und lauwarm servieren. Kurz vor dem Servieren Ziegenkäse oder Feta hinzufügen und mit einigen Balsamico-Perlen bestreuen.

Zutaten: Balsamico-Essig aus Modena, mind. 80 % * (Weinessig*, gekochter Traubenmost*), Wasser, Geliermittel: Cellulosegummi, Calciumchlorid, Natriumalginat.
Sulfit

Inhalt: 50 g