Les Perles de Balsamique Foncé Tasto Culinaire sont de petites perles aromatiques au cœur liquide de vinaigre balsamique foncé. Grâce à une technique de préparation spéciale, le vinaigre balsamique est enrobé d'une fine pellicule, permettant aux perles de conserver leur forme jusqu'à la dégustation.

En bouche, elles éclatent, libérant instantanément toute la saveur aigre-douce du balsamique. Elles sont ainsi idéales pour sublimer les plats où goût, présentation et texture s'harmonisent.

Utilisez-les, par exemple, sur de la burrata, du carpaccio, des légumes grillés, des salades ou des antipasti. Ils offrent également un contraste surprenant avec les desserts, notamment avec des fraises, des fruits rouges, de la vanille ou du chocolat.

Ces perles suffisent à embellir instantanément une assiette et à lui donner une touche festive et raffinée, sans avoir recours à des techniques compliquées. Un petit détail qui fait toute la différence.

Idées de recettes :

Burrata aux perles balsamiques et à la tomate
Servez la burrata avec des tomates mûres, du basilic frais et un filet d'huile d'olive vierge extra. Parsemez de quelques perles de balsamique pour une touche aigre-douce et une texture surprenante en bouche.

Carpaccio au parmesan et perles balsamiques
Répartissez le carpaccio de bœuf finement tranché sur l'assiette et ajoutez la roquette, les copeaux de parmesan et un filet d'huile d'olive. Terminez par des perles de balsamique au lieu d'une vinaigrette balsamique classique.

Légumes grillés au vinaigre balsamique
Faites griller les courgettes, les aubergines et les poivrons et servez-les tièdes. Ajoutez du fromage de chèvre ou de la feta et parsemez de quelques perles de vinaigre balsamique juste avant de servir.

Ingrédients : Vinaigre balsamique de Modène, min. 80 % * (vinaigre de vin*, moût de raisin cuit*), eau, gélifiant : gomme de cellulose, chlorure de calcium, alginate de sodium.
SULFITE

Contenu : 50 g