Die Rustica Passata di Pomodoro hat ihren Ursprung in einer alten ländlichen Tradition aus Salento, wo Familien im Sommer reife Tomaten verarbeiteten, um deren Geschmack das ganze Jahr über zu bewahren. Dieselbe einfache und sorgfältige Methode bildet auch heute noch die Grundlage dieser authentischen Passata.

Die Tomaten werden zwischen Juli und August auf unseren eigenen Feldern von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte frisch verarbeitet. Wir verzichten auf Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe und Farbstoffe. Die natürlich dicke, reichhaltige Konsistenz entsteht allein durch die Qualität und Konzentration der Tomaten selbst.

Es wird auch kein Salz hinzugefügt, sodass Sie den Geschmack ganz nach Ihrem eigenen Geschmack abrunden können. Mit ihrem vollen, reinen Tomatengeschmack bildet La Rustica eine köstliche Basis für Pasta, Pizza, hausgemachte Saucen und zahlreiche mediterrane Klassiker.

Eine ehrliche Passata, in der man die Sonne, die Einfachheit und die kulinarische Tradition des Salento schmeckt.

Rezeptideen:

Pasta al Pomodoro
Etwas Knoblauch in Olivenöl sanft anbraten, La Rustica Passata di Pomodoro hinzufügen und leicht köcheln lassen. Mit Basilikum würzen und mit Parmesan bestreuen. Einfach, pur und herrlich italienisch.

Pizza Margherita
Bestreichen Sie den Pizzateig dünn mit Passata und belegen Sie ihn mit Mozzarella und frischem Basilikum. Backen Sie die Pizza kurz bei starker Hitze und beträufeln Sie sie zum Schluss mit etwas nativem Olivenöl extra.

Melanzane alla Parmigiana
Schichten Sie gegrillte Auberginenscheiben, La Rustica Passata, Mozzarella und Parmesan. Backen Sie alles im Ofen, bis es goldbraun und schön geschmolzen ist.

Zutaten: 100 % Tomaten

Inhalt: 250 g