Perlage di Tartufo Nero van Tartuflanghe is een revolutionair product dat de elegante smaak van zwarte truffel (Tuber melanosporum Vitt.) combineert met een unieke textuur. Deze delicate truffelparels worden gemaakt door truffelsap – dat vrijkomt tijdens het koken van verse truffels – te transformeren tot kleine, glanzende bolletjes.

Deze innovatie, bekroond met de Tendences et Innovation Award op de SIAL in Parijs, is ideaal voor het verfijnen van zowel warme als koude gerechten. Denk aan luxe fingerfood, sushi, sashimi, verse kazen, pasta’s, carpaccio, tartaar, eiergerechten en foie gras. De parels behouden hun vorm en smaak zelfs bij warme bereidingen.

Een exclusief ingrediënt dat elke culinaire creatie een gastronomisch karakter geeft. Onmisbaar voor fijnproevers en chefs die willen verrassen.

Ingrediënten: Winterzwarte truffelsap 50% (Tuber Melanosporum Vitt., water, zout), water, SEPPIA zwart, verdikkingsmiddel (E401), zout, aroma, zuurteregelaar (E330). 

Inhoud: 50 g