Le Perlage di Tartufo Nero de Tartuflanghe est un produit révolutionnaire qui allie la saveur élégante de la truffe noire (Tuber melanosporum Vitt.) à une texture unique. Ces délicates perles de truffe sont obtenues en transformant le jus de truffe, libéré lors de la cuisson des truffes fraîches, en petites sphères brillantes.

Cette innovation, récompensée par le prix Tendances et Innovation au SIAL Paris, est idéale pour sublimer vos plats chauds comme froids. Pensez aux amuse-gueules, sushis, sashimis, fromages frais, pâtes, carpaccios, tartares, œufs et foie gras. Les perles conservent leur forme et leur saveur même à chaud.

Un ingrédient exclusif qui confère à chaque création culinaire un caractère gastronomique. Indispensable pour les gourmets et les chefs qui souhaitent surprendre.

Ingrédients : Jus de truffe noire d'hiver 50% (Tuber Melanosporum Vitt., eau, sel), eau, noir SEPPIA, épaississant (E401), sel, arôme, correcteur d'acidité (E330).

Contenu : 50 g