Sol Naciente betekent rijzende zon, en dat past bij een koffie die van hoog in de bergen komt: de Sierra Nevada in Colombia, op 1700 meter. Het is 100% specialty koffie van de Castillo-variëteit, gebrand voor GUST., onze smaakleverancier.

Smaak

Op de zak staan drie smaaknotities: chocolade, karameltoffee en abrikoos. Dat belooft een ronde, zoete espresso met een fris fruitig randje. De bonen zijn espresso gebrand, dus ze komen het best tot hun recht in een echte espressomachine, vers gemalen.

Zo zet ik hem

• Als espresso: vers gemalen, kort en krachtig, zonder suiker.
• Als cappuccino: de chocoladetoets past mooi bij opgeschuimde melk.
• Als flat white: een dubbele shot met een dun laagje melk.
• Bij iets zoets: naast een stuk nougat of een amandelkoekje.

Bewaar de bonen in de hersluitbare zak, koel en donker, en maal pas vlak voor het zetten. Ze blijven minstens een jaar na de branding goed.

Goed om te weten

• Herkomst — Colombia, Sierra Nevada
• Variëteit — Castillo
• Hoogte — 1700 m
• Smaaknotities — chocolade, karameltoffee en abrikoos
• Branding — espresso roast
• Vorm — hele bonen, 250 g
• Samenstelling — 100% specialty koffie
• Houdbaarheid — minstens tot 1 jaar na de branding