Sol Naciente heißt aufgehende Sonne, und das passt zu einem Kaffee aus den Bergen: der Sierra Nevada in Kolumbien, auf 1.700 Metern. Es ist 100 % Specialty Coffee der Varietät Castillo, geröstet für GUST., unseren Geschmackslieferanten.

Geschmack

Auf der Tüte stehen drei Geschmacksnoten: Schokolade, Karamelltoffee und Aprikose. Das verspricht einen runden, süßen Espresso mit frischer Fruchtnote. Die Bohnen sind für Espresso geröstet und kommen daher in einer echten Espressomaschine, frisch gemahlen, am besten zur Geltung.

So bereite ich ihn zu

• Als Espresso: frisch gemahlen, kurz und kräftig, ohne Zucker.
• Als Cappuccino: die Schokoladennote passt schön zu aufgeschäumter Milch.
• Als Flat White: ein doppelter Shot mit einer dünnen Milchschicht.
• Mit etwas Süßem: neben einem Stück Nougat oder einem Mandelkeks.

Bewahre die Bohnen in der wiederverschließbaren Tüte kühl und dunkel auf und mahle sie erst kurz vor dem Aufbrühen. Die Bohnen halten mindestens ein Jahr nach der Röstung.

Gut zu wissen

• Herkunft — Kolumbien, Sierra Nevada
• Varietät — Castillo
• Höhe — 1.700 m
• Geschmacksnoten — Schokolade, Karamelltoffee und Aprikose
• Röstung — Espresso Roast
• Form — ganze Bohnen, 250 g
• Zusammensetzung — 100 % Specialty Coffee
• Haltbarkeit — mindestens 1 Jahr nach der Röstung