De lambiek in foeder n °31 rijpte vier en een half jaar voor hij deze Oude Geuze werd. Hij wordt getypeerd door zijn fijne koolzuur en zijn aangename cognacachtige neus. Het vloeiende en zachte maar sterke aroma met toetsen van abrikozen en walnoten wordt ondersteund door een duidelijk eikenkarakter.

Gebrouwen op 30 november 2015, gebotteld op 14 mei 2020.

Inhoud: 37,5 cl - 8% VOL