Herberg

Den Herberg – Brouwerij uit Buizingen met eigen bieren

Den Herberg is een Belgische ambachtelijke brouwerij en café gevestigd in Buizingen (Halle), Vlaams-Brabant, waar sinds 2007 unieke bieren worden gebrouwen — steeds met natuurlijke ingrediënten en traditionele verwerking.

Het verhaal achter Den Herberg

Het verhaal van Den Herberg begint rond 1998–2000, toen Bart Devillé en Ann Heremans het voormalige café/feestzaalpand De Gouden Lantaarn in Buizingen kochten met de droom om er een brouwerij van te maken. Het idee groeide uit hun eigen passie om te brouwen en al snel proefden vrienden de eerste experimenten.

Op 1 februari 2007 opende het café officieel en een jaar later, in 2008, startte de brouwerij met de verkoop van de eerste bieren — gebrouwen met tweedehands apparatuur en met veel handwerk.

Den Herberg brouwt vandaag op een installatie met een capaciteit rond 18 hectoliter, en produceert jaarlijks tussen 1 500 en 2 000 hectoliter bier. Het café en de brouwerij vormen samen een ontmoetingsplek voor bierliefhebbers.