Ontdek de GlenAllaChie Meikle Toir The Sherry One 5Y, een meesterlijke creatie geleid door de gerespecteerde Master Distiller, Billy Walker. Onder zijn leiding gaat het team op een "Meikle Toir" (wat 'grote zoektocht' betekent) om een ongeëvenaarde geturfde single malt ambachtelijk te distilleren en perfect te laten rijpen in Speyside, de Glenallachie Distillery.

Als onafhankelijk merk genieten ze van volledige vrijheid om de zaken op hun eigen manier te doen. Elke stap in het whiskyproductieproces is zorgvuldig overwogen en meesterlijk geoptimaliseerd om de kenmerkende aromatische en smaakkarakteristieken van de whisky te sturen. Premium vastelandturf wordt gebruikt voor een rokerige stijl met een hint van eiken en zoetheid. Een proces van verlengde fermentatie, precieze distillatie en vakkundige rijping tilt de spirit naar zijn hoogtepunt.

"The Sherry One" wordt bekroond door een meesterlijke rijping in kwalitatieve Pedro Ximénez en Oloroso Sherry vaten. Hierdoor zijn rijke, fruitige tonen ontstaan die harmonieus samensmelten met verwarmende vleugjes turfrook. Gemaakt met vastelandturf van St. Fergus, bereikt de zoete fenolische inhoud van de whisky 35 PPM. Een uitgebreide fermentatieperiode van 160 uur resulteert in een fruitige spirit die perfect geschikt is voor rijping in de beste Sherry eiken vaten.

Proefnotities:

- In de neus: cederhout, sigarendoos, butterscotch, en mokka, met hints van sinaasappelschil, honing en pruimenjam.
- In de mond: donkere chocolade, gerookte honing en mokka, met tonen van vijgen, stroop, gekarameliseerde suiker en vleugjes turfrook.  

Inhoud: 70 cl - 48% VOL