Ce vin développe une complexité aromatique de fruits noirs comme la mûre, la myrtille, le cassis et le cassis d'une part et la réglisse d'autre part. Ce complexe est souligné par une note subtilement torréfiée.

Après 5 ou 7 ans de vieillissement, le vin développe des arômes de sous-bois, de chocolat amer et de cuir. En bouche, il est rond et juteux, avec des fruits recollés. Des tanins souples et une acidité fine ajoutent de la structure.

Plaimont a été fondée en 1979 en tant qu'union de coopératives pour unir encore plus leurs forces et travailler avec leurs caves et leurs vignobles. «Pl » signifie Plaisance, «ai » pour Aignan et «mont » pour Saint-Mont; trois municipalités où ils sont actifs.

3 générations de vignerons ornent les bouteilles - Mélangées en cartons de 6 bouteilles.

Accords mets / vins: jambon séché (local) haché, viande rouge, canard ou encore tartare de bœuf à  la truffe (huile).

Contenu: 750 ml - 14% VOL