Spirits in the Sky est un single cask de la Single Cask Series de Highland Park, la distillerie de Kirkwall aux Orcades. Distillé en 2009, vieilli 12 ans dans un seul refill hogshead (fût 6021) et embouteillé en 2022 au degré du fût.

L'étiquette

L'étiquette crème indique tout ce qu'il faut savoir sur ce fût : année de distillation, année de mise en bouteille, numéro de fût et nombre de bouteilles. Le fût n'en a donné que 291.

Comment je le sers

• Nature : dans un verre tulipe, à température ambiante.
• Avec de l'eau : embouteillé au degré du fût, ajoute donc quelques gouttes et goûte à nouveau.
• À garder : une bouteille pour une occasion spéciale ou pour la collection.

À 65,2 %, c'est un dram puissant : prends ton temps.

Bon à savoir

• Type : single malt Scotch whisky, Single Cask Series
• Âge : 12 ans
• Distillé : 2009
• Mis en bouteille : 2022
• Fût : refill hogshead, fût n° 6021
• Alcool : 65,2 % vol, degré du fût
• Contenance : 70 cl
• Tirage : 291 bouteilles
• Emballage : dans un sachet en jute
• Origine : Kirkwall, Orcades (Écosse)
• Marque : Highland Park