Saffelberg

Saffelberg : vin belge du cœur du Gooik

Saffelberg est un domaine viticole belge situé à Gooik, entre le château de Saffelberg et le restaurant Popelier. Ce petit vignoble du Pajottenland produit un vin local d'origine clairement définie, au style frais et typique des climats tempérés, et élaboré dans le plus grand respect de l'environnement.

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L'histoire derrière Saffelberg

Le domaine viticole de Saffelberg a été planté en 2017 et 2018 sur une parcelle de 60 ares de sol sablo-limoneux à Gooik. 2 100 pieds de vigne ont été plantés à proximité du château de Saffelberg et du restaurant Popelier. La plantation a été réalisée par des vignerons locaux possédant plus de dix ans d’expérience dans la gestion des vignobles, avec pour objectif de produire un vin de grande qualité dans le respect de l’environnement.

Ce lien profond avec le terroir fait la singularité de Saffelberg. Il ne s'agit pas d'un vin anonyme, mais d'un vin Pajot à l'identité bien affirmée : produit en petite quantité, local et intimement lié à sa région.