Herberg

Den Herberg – Brasserie de Buizingen proposant ses propres bières

Den Herberg est une brasserie artisanale belge avec café, située à Buizingen (Halle), dans le Brabant flamand, où des bières uniques sont brassées depuis 2007, toujours avec des ingrédients naturels et selon des procédés traditionnels.

L'histoire derrière Den Herberg

L'histoire de Den Herberg commence vers 1998-2000, lorsque Bart Devillé et Ann Heremans rachètent l'ancien café-salle de réception De Gouden Lantaarn à Buizingen, avec le rêve de le transformer en brasserie. L'idée est née de leur propre passion pour le brassage, et leurs amis ne tardent pas à goûter leurs premières créations.

Le 1er février 2007, le café a officiellement ouvert ses portes et, un an plus tard, en 2008, la brasserie a commencé à vendre ses premières bières — brassées avec du matériel d'occasion et beaucoup de main-d'œuvre.

La brasserie Den Herberg dispose actuellement d'une installation d'une capacité d'environ 18 hectolitres, produisant entre 1 500 et 2 000 hectolitres de bière par an. Le café et la brasserie forment un lieu de rencontre prisé des amateurs de bière.