Negroamaro is de druif van de hak van de Italiaanse laars, het zuiden van Puglia. Cantine Paolo Leo in San Donaci maakt er deze Millefiori van: zuiver Negroamaro, gevinifieerd op inox, zonder hout. Een eerlijke, toegankelijke rode.

Karakter

Omdat er geen hout aan te pas komt, staat het fruit voorop. Met 13% is hij niet zwaar, eerder een soepele rode die bij heel wat gerechten past. Op het etiket schrijft de wijnmaker het zelf: schenk hem op 18 °C.

Zo schenk ik hem

• Bij pasta met ragù: de combinatie die de wijnmaker zelf aanraadt.
• Bij lamsvlees: lamsbout uit de oven met look en rozemarijn.
• Bij gegrilde groenten: aubergine, courgette en paprika van de grill.
• Bij stoofvlees: een Vlaamse stoofpot op een koude avond, een lokale draai die goed werkt.

Goed om te weten

• Druif — Negroamaro
• Herkomst — Puglia IGP, Italië
• Alcohol — 13% vol
• Inhoud — 75 cl
• Vinificatie — op inox
• Producent — Cantine Paolo Leo, San Donaci (Puglia)
• Voedingswaarde — 331 kJ / 79 kcal per 100 ml
• Allergenen — bevat sulfieten