Kijk eerst even naar dat etiket: een hert in een wijnglas, een slang met een parasolletje, een gordeldier op een huisje. Hands Off is een jong Spaans merk dat werkt met wijnmakers die zo weinig mogelijk ingrijpen, en dat zie je aan de collages: speels, een beetje gek, en zonder chique pretentie. Deze witte wordt voor hen gemaakt door Bodegas Gardel, een familiebedrijf in Las Mesas, in de provincie Cuenca.

Karakter

Verdejo is dé witte druif van Castilië. Hij staat bekend om zijn frisheid, om citrus en groene appel en om een licht kruidige, soms wat bittere toets in de afdronk, die het glas net interessant houdt. Met 11,5% alcohol is dit een lichte, vlotte wijn: niet om lang over te praten, wel om met plezier te drinken. Biologisch en vegan, en dat staat ook gewoon op het etiket.

Zo schenk ik hem

Goed koud, op 8 à 10 °C. Hij is op zijn best in het eerste uur na het openen, dus ideaal om met z'n tweeën een fles te delen.

• Als aperitief, met olijven en wat Manchego in blokjes.
• Bij een slaatje met geitenkaas, appel en walnoten.
• Bij gebakken scampi of mosselen in witte wijn.
• Bij sushi of een poke bowl.

Wat kan je ermee

Dit is geen fles om weg te leggen, maar een fles om open te trekken. Zet hem koud voor een zomerse avond of een spontane apero, of neem hem mee als je ergens binnenvalt: met dat etiket heb je meteen iets om over te praten. Samen met de rosé en de rode heb je drie biologische wijnen voor een zacht prijsje.

Herkomst & feiten

• Druif — Verdejo
• Herkomst — Vino de la Tierra de Castilla, Spanje
• Alcohol — 11,5% vol
• Inhoud — 75 cl
• Biologisch — EU-biologisch, controle ES-ECO-002-CM
• Vegan — ja, met vegan-label
• Producent — Bodegas Gardel, Las Mesas (Cuenca, Spanje), voor Hands Off
• Allergenen — bevat sulfieten