Niet elke olijfolie hoeft een proefnotitie te hebben. Betis is een Spaans merk uit Dos Hermanas, vlak bij Sevilla, en dit is hun extra vierge: een eerlijke basisolie voor elke dag in de keuken.

Waarvoor

Dit is de olie voor de pan. Gebruik hem om groenten aan te stoven, vlees aan te braden, aardappelen te roosteren of een saus te starten. Voor op het bord, over een salade of een stuk burrata, heb je bij ons smaakvollere oliën.

Zo gebruik ik hem

• Om te bakken: een scheut in de pan voor een omelet of gebakken eitjes.
• Om te roosteren: door aardappelpartjes of groenten voor de oven.
• Om te stoven: als basis voor een tomatensaus of ratatouille.
• Om te marineren: met look, citroen en kruiden over kip of vis.

Ingrediënten

extra vierge olijfolie.

Goed om te weten

Extra vierge olijfolie: olijfolie van superieure categorie, rechtstreeks uit olijven en uitsluitend met mechanische procedés verkregen. Herkomst: Spanje. Inhoud 177 ml. Beschermen tegen warmte. Geproduceerd door Torres y Ribelles, Dos Hermanas (Sevilla).