Chant d'éole Brut, een verfijnde cuvée met zijn subtiele complexiteit en tijdloze elegantie. Deze mousserende wijn, voornamelijk vervaardigd op basis van de Chardonnay-druif en verrijkt met een lichte toets van Pinot Blanc, ondergaat een traditioneel productieproces waarbij een tweede gisting plaatsvindt in de fles. Met een rijping van minstens 24 maanden 'sur latte' ontwikkelt Chant d'éole Brut een uitzonderlijke diepgang en karakter.

Het begint allemaal met de aantrekkelijke goudgele kleur die je uitnodigt om de verrukkelijke aroma's te ontdekken. In de neus is deze wijn een ware symfonie van delicate fruittonen, waarin rijpe citrusvruchten, sappige peren en knapperige appels harmonieus samenkomen. Deze fruitige pracht wordt zachtjes omhuld door subtiele boterachtige noten en een vleugje nootjes, wat de neus verrijkt met complexiteit en diepte.

In de mond komt Chant d'éole Brut tot zijn recht als een verfijnde dans van smaken, perfect in evenwicht en buitengewoon elegant. De fruitige levendigheid wordt hier aangevuld met een verleidelijke romigheid en een verfijnde frisheid die de zintuigen betovert. De afdronk is langdurig waardoor je de subtiele nuances van deze mousserende wijn nog lang zult koesteren.