La soupe de poissons Maison Pérard est une soupe de poisson emblématique de la cuisine française, préparée selon la recette historique de Serge Pérard. Cette soupe artisanale contient au moins 40 % de poissons soigneusement sélectionnés (lieu noir, grondin, sébaste, merlan et rose) pêchés dans l'Atlantique Nord-Est.

L'ajout de 0,02 % de safran pur confère à la soupe sa couleur chaude caractéristique et sa profondeur aromatique raffinée. Il en résulte une soupe de poisson onctueuse, équilibrée et intensément savoureuse, à la texture soyeuse.

Parfait en entrée ou en plat réconfortant par temps froid.

Suggestion de présentation : Bien agiter le bocal avant ouverture. Chauffer doucement, sans laisser bouillir. Servir chaud avec des croûtons croustillants. Garnir de fromage râpé pour plus de saveur.

L'histoire de la Maison Pérard :

L’histoire de la Maison Pérard commence pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque Serge Pérard sauva du poisson du port de Boulogne-sur-Mer et, en cuisinier talentueux, en prépara une soupe de poisson nutritive.

En 1964, il ouvrit au Touquet le premier restaurant entièrement dédié au poisson. Après avoir perfectionné sa recette, notamment en y ajoutant du safran pur, sa soupe de poisson connut un succès immédiat.

Face à la demande croissante de soupes à emporter, il a créé son propre atelier et sa propre conserverie. Ainsi débuta une histoire familiale perpétuée avec passion aujourd'hui par Anne-Sophie et son équipe. Dans le respect des traditions, du savoir-faire et des valeurs familiales, la Maison Pérard continue de garantir une qualité et une saveur authentiques.

Ingrédients : Eau, POISSON 40 %, amidon de maïs, tomates, arômes naturels, sel, amidon de maïs modifié, plantes aromatiques, safran 0,01 %.
Poissons : Atlantique Nord-Est (zone de pêche FAO 27).

Contenu : 780 g