Die Maison Pérard Fischsuppe ist eine legendäre französische Fischsuppe, zubereitet nach dem historischen Rezept von Serge Pérard. Diese handwerklich hergestellte Suppe enthält mindestens 40 % sorgfältig ausgewählten Fisch (Köhler, Knurrhahn, Felsenbarsch, Wittling und Rotbarsch), der im Nordostatlantik gefangen wird.

Die Zugabe von 0,02 % reinem Safran verleiht der Suppe ihre charakteristische warme Farbe und eine raffinierte, aromatische Tiefe. Das Ergebnis ist eine vollmundige, ausgewogene und hocharomatische Fischsuppe mit seidiger Textur.

Perfekt als Vorspeise oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen.

Serviervorschlag: Glas vor dem Öffnen gut schütteln. Vorsichtig erwärmen, aber nicht kochen lassen. Heiß mit knusprigen Croutons servieren. Für zusätzlichen Geschmack mit geriebenem Käse garnieren.

Die Geschichte von Maison Pérard:

Die Geschichte von Maison Pérard beginnt während des Zweiten Weltkriegs, als Serge Pérard im Hafen von Boulogne-sur-Mer einige Fische rettete und daraus als talentierter Koch eine nahrhafte Fischsuppe zubereitete.

1964 eröffnete er in Le Touquet das erste Restaurant, das ausschließlich Fischgerichte anbot. Nachdem er sein Rezept verfeinert und reinen Safran hinzugefügt hatte, wurde seine Fischsuppe auf Anhieb ein großer Erfolg.

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Suppen zum Mitnehmen gründete er seine eigene Werkstatt mit angeschlossener Konservenfabrik. So begann eine Familiengeschichte, die heute von Anne-Sophie und ihrem Team mit viel Leidenschaft fortgeführt wird. Mit Respekt vor Tradition, Handwerkskunst und familiären Werten garantiert Maison Pérard weiterhin authentische Qualität und unverfälschten Geschmack.

Zutaten: Wasser, FISCH 40%, Maisstärke, Tomaten, natürliche Aromen, Salz, modifizierte Maisstärke, aromatische Pflanzen, Safran 0,01%.
Fisch: Nordostatlantik (FAO-Fischereizone 27).

Inhalt: 780 g