La Harissa Rose Belazu est une pâte intensément aromatique, avec une pointe de piment qui monte lentement et une subtile note florale de pétales de rose. Son intense goût fumé et son équilibre légèrement sucré en font l'un des arômes les plus polyvalents de votre cuisine.

Cette harissa est inspirée d'une recette familiale secrète et a été développée en 1995. Depuis, elle est devenue l'un des produits les plus reconnaissables et appréciés de la gamme Belazu. Ce n'est pas sans raison qu'elle fait partie des ingrédients incontournables du chef étoilé Yotam Ottolenghi, qui l'utilise dans d'innombrables plats du Moyen-Orient.

Le nom Harissa vient de l'arabe harasa , qui signifie littéralement « écraser », une référence directe à sa préparation : piler des herbes, des piments et des épices pour obtenir une pâte onctueuse et consistante. Les parallèles avec le pestare italien (dont le nom vient du « pesto ») sont frappants.

Les possibilités avec cette harissa rose sont infinies :

• Comme garniture épicée pour l'avocat ou les œufs au plat

• Mélanger avec du yaourt pour faire une délicieuse marinade pour le poulet ou l'agneau

• Ajoutez une cuillerée à votre mélange à hamburger pour plus de profondeur

• Utiliser comme base pour une sauce tomate au goût intense

• Incorporer dans des ragoûts (végétariens) ou des plats de pâtes

• Ou... servir en trempette avec du pain plat ou des légumes rôtis

Astuce recette : Essayez une sauce harissa-yaourt : mélangez une cuillère à soupe d'harissa à la rose avec du yaourt grec épais, une pincée de sel et du jus de citron. Délicieux avec du chou-fleur rôti !

Ingrédients : Paprika et piments rouges réhydratés, huile de tournesol, ail, sel, herbes mélangées, pétales de rose. Correcteur d'acidité : acide citrique.

Contenu : 130 g