L'huile d'olive extra vierge l'Eremo rend hommage à un lieu exceptionnel, presque mystique : l'ermitage de Santa Illuminata. Ce site historique, niché dans un écrin de verdure et lié au cheminement de saint François, reflète l'âme de cette huile d'olive : pure, pleine de caractère et ancrée dans la tradition.

Cette huile d'olive extra vierge présente une belle couleur jaune et une texture onctueuse. Au nez, elle dévoile de légers arômes fruités, rehaussés d'une délicate note d'amande verte. En bouche, cette saveur d'amande persiste subtilement, accompagnée d'une légère amertume et d'une pointe d'épices. Il en résulte une huile d'olive accessible, élégante et équilibrée, appréciée des connaisseurs.

Grâce à son profil à la fois doux et affirmé, l'huile d'olive extra vierge l'Eremo est particulièrement polyvalente en cuisine. Elle sublime les plats sans les masquer et apporte une touche méditerranéenne raffinée aux préparations chaudes comme froides.

Profil gustatif :
Légèrement fruité, doux et harmonieux, avec des nuances d'amande verte, une légère amertume et une finale poivrée très subtile.

Utilisation et accords mets-vins :
Délicieux avec les viandes blanches et rouges, le poisson, les fruits de mer, les pâtes, les crudités et les légumes grillés. Parfait également en garniture sur des bruschettas, des salades, des carpaccios ou de simples pâtes assaisonnées de sel marin et d'herbes fraîches.

Inspiration pour la recette :

Légumes grillés à l'huile d'olive l'Eremo
Faites griller les courgettes, les aubergines, les poivrons et les oignons rouges. Arrosez d'huile d'olive extra vierge l'Eremo, salez abondamment à l'eau de mer, poivrez et parsemez de basilic frais.

Pâtes à l'huile d'olive, à l'ail et aux herbes vertes
Mélangez des pâtes al dente avec un filet d'huile d'olive l'Eremo, de l'ail légèrement sauté, du persil et un peu de zeste de citron pour un repas simple mais savoureux.

Filet de poisson aux notes d'amande
Faites cuire au four ou à la vapeur un poisson blanc tendre et terminez avec de l'huile d'olive extra vierge l'Eremo, des amandes effilées grillées et quelques gouttes de jus de citron.

Contenu : 50 cl