Le Red Door Highland Gin est un London Dry Gin artisanal, produit en petite quantité, distillé dans l'emblématique alambic en cuivre Peggy . Ce gin est infusé à la vapeur, une technique qui consiste à vaporiser des extraits de plantes soigneusement sélectionnés pour enrichir l'alcool neutre d'arômes et de saveurs intenses.

Au cœur de ce gin se trouvent les meilleures baies de genièvre, complétées par des ingrédients classiques comme le zeste de citron, l'écorce d'orange amère, les graines de coriandre et la racine d'angélique. Ce qui distingue véritablement le Red Door Highland Gin, ce sont trois plantes uniques venues d'Écosse :

- Bruyère perlée écossaise : Soigneusement récoltée dans les collines vallonnées, cette plante botanique florale dégage un arôme subtilement parfumé et herbacé rappelant les pétales de rose et la camomille.
- Baies de sorbier : Provenant des forêts et des vallées locales, ces baies rouge rubis ont une saveur légèrement amère avec des notes de chocolat et de fumée, essentielles pour le caractère plein et doux-amer du Red Door Gin.
- Argousier : Récolté sur la côte écossaise accidentée, ce fruit puissamment acidulé ajoute une touche d'agrumes frais, parfaitement équilibrée avec les notes terreuses et florales.

Le gin obtenu est complexe, soyeux en bouche et offre une finale longue et épicée. Mis en bouteille à 45 % d'alcool, il est parfait dans un gin tonic classique ou comme base pour des cocktails sophistiqués.

Notes de dégustation :
- Au nez : Agrumes frais, bruyère florale, herbes légères et baies de genièvre
- En bouche : Profondeur grâce à l'association d'agrumes (argousier, citron, orange), de notes florales (bruyère), d'amertumes (sorbier des oiseleurs), d'herbes et d'une pointe de chaleur terreuse d'angélique
- Finale : Longue, élégante, doucement épicée avec une touche florale

Service parfait : 1 part de gin Red Door Highland avec 2 parts de tonic, le tout garni de quelques framboises.

Contenu : 70 cl - 45% VOL