L'orge d'Islay utilisée dans Octomore 14.3, cultivée à  seulement trois kilomètres de la distillerie de la ferme Octomore, donne un single malt mettant l'accent sur les céréales, mettant en valeur la profonde influence de l'ingrédient naturel non transformé et la renaissance de la communauté qui l'a cultivé. célèbre.

Le chef distillateur, Adam Hannett, a extrait de manière experte la saveur de l'orge d'Islay pour ce single malt à  forte proportion d'ingrédients locaux. élevé dans une combinaison d'anciens fûts de whisky américain de premier remplissage et de fûts de vin de deuxième remplissage, le chêne ne dominant jamais les grains, il capture le terroir et la saveur unique de l'orge d'Islay.

Caractéristiques:
- Au nez : des arômes de bouillie chaude et sucrée, avec les notes douces et Pâteuses de l'orge maltée équilibrées par la fumée tourbée terreuse. Alors que la tourbe fumante persiste, les notes crémeuses d'avoine et de céréales de l'orge d'Islay sont équilibrées par du caramel au beurre, du nid d'abeille et un soupçon de vanille.
- En bouche : Un malt doux et Pâteux est suivi d'une fumée tourbée et d'un éventail de fruits à  noyau sucrés, avec des abricots mûrs, des pêches et des poires trempées dans le miel. Les zestes de citron confits ajoutent une touche d'agrumes, équilibrée par du caramel au beurre, du nid d'abeille, du chocolat et de la glace à  la vanille.
- Finale : de délicates notes de chêne émergent immédiatement, suivies par la présence de tourbe fumante. Des notes florales de genêt et de chèvrefeuille s'élèvent au-dessus de l'orge maltée d'Islay, riche et sucrée avec des notes crémeuses d'avoine et de céréales. La structure du chêne français, associée à  la douce vanille et au caramel du chêne américain, se combine à  merveille et apporte un équilibre harmonieux en bouche. L'orge maltée et la fumée terreuse dominent, suivies par des notes persistantes de sucre d'orge doux. Le caramel et la vanille ajoutent une touche finale de douceur ronde.

Contenu : 70 cl - 61,4% VOL