Pho est traditionnellement un plat de petit déjeuner au Vietnam. Il existe différentes variantes telles que le Pho Bo avec bouillon de boeuf ou le Pho Ga avec bouillon de poulet. Vous mangez simplement le Pho le plus savoureux dans la rue dans l’un des nombreux stands de nourriture, d'où vient le nom du Pho. Au moment de la colonisation, les Français ont pointé les femmes avec un bâton de bambou sur les épaules avec deux paniers aux extrémités et ont crié "Feu, feu, feu, feu." Il y avait des herbes fraîches, des bols et des cuillères dans un panier et un feu pour cuire le bouillon dans l’autre. Les Vietnamiens l'ont entendu et ont appelé leur soupe au bouillon Pho (pho veut dire feu).

Aujourd'hui, nous cuisinons le Pho Ga.