Pasta in Form von Tannenbäumen und Sternen, in den drei Farben der Festtafel: Rot, Grün und Cremeweiß. Diese Farben kommen nicht aus dem Fläschchen, sondern von getrockneter Tomate, Spinat und roter Beete. Gemacht von Antico Pastificio Morelli, die in der Toskana seit 1860 Pasta herstellen — und das merkst du, sobald du die Tüte öffnest.

Warum bronzegezogen den Unterschied macht

Italienischer Hartweizen, in Italien gemahlen, durch Bronzematrizen gepresst statt durch Teflon. Klingt nach einem Detail für Liebhaber, schmeckt man aber: Bronze hinterlässt eine raue, matte Oberfläche, an der die Sauce haftet, statt abzurutschen. Der Geschmack bleibt der von gutem Hartweizen. Das Gemüse ist für die Farbe drin, in kleinen Mengen — das hier schmeckt nicht nach Tomate oder Spinat.

So koche ich sie

Fünf Minuten in reichlich Salzwasser, mehr braucht sie nicht. Lass sie leicht bissfest: Die Formen sind dünn und garen in der Sauce nach. Ein paar Richtungen:

• Salbeibutter mit einer großzügigen Hand Parmesan — so bleiben die Formen sichtbar.
• Eine cremige Kürbis- oder Pastinakensauce; das Orange steht gut neben Rot und Grün.
• Als Suppennudel in klarer Brühe, mit fein geschnittener Winterkarotte.
• Kalt im Nudelsalat, mit Mozzarella und Basilikum.

Was du damit machst

Diese Pasta übernimmt die Arbeit, die du sonst einer Tischdeko überlässt. Kinder essen mehr davon als von Penne, und auf einer Festtafel sieht ein Teller kleiner Tannenbäume schlicht besser aus. Im Geschenkkorb funktioniert sie auch: mit einer Flasche Olivenöl und einem Glas Pesto verschenkst du etwas, das wirklich gegessen wird.

Zutaten

Hartweizengrieß, Wasser, dehydrierte Tomaten (1,75%), dehydrierter Spinat (0,27% – Ursprung EU), dehydrierte rote Beete.

Kann Eier, Fisch, Weichtiere, Senf und Soja enthalten.

Nährwerte pro 100 g

Herkunft und Fakten

• Hartweizengrießnudeln mit Tomate, Spinat und roter Beete
• Nettofüllmenge 250 g
• Formen: Tannenbäume und Sterne (alberi e stelle)
• Weizen in Italien angebaut, in Italien gemahlen
• Bronzegezogen — trafilata al bronzo
• Kochzeit 5 Minuten
• Hersteller: Antico Pastificio Morelli 1860 s.r.l., Montopoli in Val d'Arno (PI), Toskana, Italien
• Kühl und trocken lagern