Negroamaro ist die Rebsorte vom Absatz des italienischen Stiefels, dem Süden Apuliens. Die Cantine Paolo Leo in San Donaci macht daraus diesen Millefiori: reiner Negroamaro, im Edelstahl vinifiziert, ohne Holz. Ein ehrlicher, zugänglicher Roter.

Charakter

Ohne Holz steht die Frucht im Vordergrund. Mit 13 % ist er nicht schwer, eher ein geschmeidiger Roter, der zu vielen Gerichten passt. Der Winzer schreibt es selbst aufs Etikett: bei 18 °C servieren.

So schenke ich ihn ein

• Zu Pasta mit Ragù: die Kombination, die der Winzer selbst empfiehlt.
• Zu Lamm: Lammkeule aus dem Ofen mit Knoblauch und Rosmarin.
• Zu Grillgemüse: Aubergine, Zucchini und Paprika vom Grill.
• Zu Schmorgerichten: ein Rindergulasch an einem kalten Abend.

Gut zu wissen

• Rebsorte — Negroamaro
• Herkunft — Puglia IGP, Italien
• Alkohol — 13 % vol
• Inhalt — 75 cl
• Vinifikation — im Edelstahltank
• Erzeuger — Cantine Paolo Leo, San Donaci (Apulien)
• Brennwert — 331 kJ / 79 kcal pro 100 ml
• Allergene — enthält Sulfite