Schau dir zuerst das Etikett an: ein Hirsch in einem Weinglas, eine Schlange mit Sonnenschirmchen, ein Gürteltier auf einem Häuschen. Hands Off ist eine junge spanische Marke, die mit Winzern arbeitet, die so wenig wie möglich eingreifen, und das sieht man an den Collagen: verspielt, ein bisschen verrückt und ohne Allüren. Dieser Weiße wird für sie von Bodegas Gardel gemacht, einem Familienbetrieb in Las Mesas in der Provinz Cuenca.

Charakter

Verdejo ist die große weiße Rebsorte Kastiliens. Bekannt ist sie für ihre Frische, für Zitrus und grünen Apfel und für einen leicht kräuterigen, manchmal etwas bitteren Hauch im Abgang, der das Glas spannend hält. Mit 11,5 % ist das ein leichter, unkomplizierter Wein: keiner zum stundenlangen Fachsimpeln, aber einer zum Genießen. Bio und vegan, wie es auf dem Etikett steht.

So schenke ich ihn ein

Gut gekühlt, bei 8 bis 10 °C. Am besten ist er in der ersten Stunde nach dem Öffnen, also ideal, um eine Flasche zu zweit zu teilen.

• Als Aperitif, mit Oliven und Manchego-Würfeln.
• Zu Salat mit Ziegenkäse, Apfel und Walnüssen.
• Zu Knoblauchgarnelen oder Muscheln in Weißwein.
• Zu Sushi oder einer Poke Bowl.

Was du damit machst

Das ist keine Flasche zum Aufheben, sondern zum Aufmachen. Stell sie kalt für einen Sommerabend oder einen spontanen Aperitif, oder bring sie mit, wenn du bei jemandem vorbeischaust: mit diesem Etikett hast du sofort ein Gesprächsthema. Zusammen mit Rosé und Rotem hast du drei Bio-Weine zum kleinen Preis.

Herkunft & Fakten

• Rebsorte — Verdejo
• Herkunft — Vino de la Tierra de Castilla, Spanien
• Alkohol — 11,5% vol
• Inhalt — 75 cl
• Bio — EU-Bio, Kontrollstelle ES-ECO-002-CM
• Vegan — ja, mit Vegan-Label
• Erzeuger — Bodegas Gardel, Las Mesas (Cuenca, Spanien), für Hands Off
• Allergene — enthält Sulfite