Diese köstlichen, handgemachten veganen Cracker mit schwarzem Trüffel und Olivenöl werden komplett natürlich hergestellt: ohne Zusatzstoffe, künstliche Farbstoffe, Palmöl oder Gentechnik. Nur reine Zutaten und traditionelle Handwerkskunst.

Für diese besonderen Cracker wird das Olivenöl sorgfältig mit schwarzem Trüffel (Tuber melanosporum Vitt.) verfeinert, der für sein intensives Aroma und seinen feinen Geschmack bekannt ist. Die Trüffel stammen aus der spanischen Stadt Sarrión (Teruel), wo sich die größte Eichenplantage der Welt befindet. Diese Region ist weltweit für ihre außergewöhnliche Trüffelqualität berühmt.

Darüber hinaus wird die Tuber Aestivum (Sommertrüffel) auch wegen ihrer dunklen Farbe und ihres charakteristischen Aromas und Geschmacks geschätzt, die sich subtil in diesen raffinierten Crackern widerspiegeln.

Das Mehl wird traditionell in einer Steinmühle gemahlen, wodurch ein nährstoffreicheres und aromatischeres Ergebnis als bei industriell hergestelltem Mehl erzielt wird. Der Teig ruht anschließend 12 Stunden und wird dann langsam gebacken, um die Nährstoffe zu erhalten und eine besonders feine, elegante Knusprigkeit zu erzielen.

Das Ergebnis: ein dünner, handwerklich hergestellter Cracker mit intensivem Trüffelgeschmack und einem dezent knusprigen Biss.

Serviervorschlag:
Genießen Sie es pur oder serviert mit edlen Käsesorten, feinen Wurstwaren oder einem Stück Foie gras – ganz so, wie Lady Joseph es am liebsten servierte.

Zutaten: WEIZENmehl (GLUTEN), Olivenöl (20%), Salz und schwarzer Trüffel (0,5%).
Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Sesam und Nüssen enthalten.

Inhalt: 80 g