De Maison Pérard Soupe de Poissons is een iconische Franse vissoep, bereid volgens het historische recept van Serge Pérard. Deze ambachtelijke soep bevat maar liefst 40% zorgvuldig geselecteerde vis (koolvis, poon, steenbolk, wijting en roodbaars), gevangen in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan.

De toevoeging van 0,02% pure saffraan geeft de soep haar kenmerkende warme kleur en verfijnde, aromatische diepgang. Het resultaat is een volle, evenwichtige en intens smakende vissoep met een zijdezachte textuur.

Perfect als voorgerecht of als hartverwarmende maaltijd op koude dagen.

Serveertip: Schud de pot goed voor het openen. Verwarm zachtjes zonder te laten koken. Serveer heet met krokante croutons. Werk af met geraspte kaas voor extra karakter.

Het Verhaal van Maison Pérard:

Het verhaal van Maison Pérard begint tijdens de Tweede Wereldoorlog, wanneer Serge Pérard enkele stukken vis uit de haven van Boulogne-sur-Mer redt en er als getalenteerde kok een voedzame vissoep van bereidt.

In 1964 opent hij het eerste 100% visrestaurant in Le Touquet. Na het verfijnen van zijn recept – met de toevoeging van pure saffraan – wordt zijn vissoep meteen een groot succes.

Door de groeiende vraag van klanten om de soep mee naar huis te nemen, richt hij een eigen atelier en conservenproductie op. Zo ontstaat een familieverhaal dat vandaag met passie wordt voortgezet door Anne-Sophie en haar team. Met respect voor traditie, vakmanschap en familiewaarden blijft Maison Pérard garant staan voor authentieke kwaliteit en smaak.

Ingrediënten: Water, VIS 40%, maïszetmeel, tomaten, natuurlijke aroma’s, zout, gemodificeerd maïszetmeel, aromatische planten, saffraan 0,01%.
Vis: Noordoostelijk deel van de Atlantische Oceaan (FAO-visserijzone 27).

Inhoud: 780 g