Sélection des Anges Cognac - Pierre Ferrand

1er cru de Cognac - Grande Champagne

Comme pour les vins les plus fins, la région du Cognac comporte différents crus régis par l'INAO. Au coeur du vignoble cognaçais se trouve la Grande Champagne premier cru de Cognac. C'est au coeur de ce vignoble de prédilection qu'est élaboré le Cognac Ferrand depuis plusieurs siècles lui donnant ce caractère et ce style prisés des plus grands amateurs. Ainsi, le Cognac Pierre Ferrand sera toujours produit en petits quantités.  

Lors de sa maturation en fût de chêne le cognac s'affine et concentre ses saveurs et arômes les plus fins par une lente évaporation au travers des fibres du bois. Depuis des siècles la Part des Anges désigné les éthers les moins désirables qui se volatilisent. Ainsi, après un long vieillissement une quantité très limité et onctueuse nous est laissée dans chaque fût. Nos ancêtres ont alors baptisé ce très vieux cognac sublimé par le temps: Sélection des Anges.

De couleur acajou profond. Au premier nez apparaissent des effluves de thé au jasmin, de chèvrefeuille et de noix suivies de boisé vanillé, de chocolat et d 'un soupçon de curry. Le bouquet se développe sur des notes de fruits confits, d 'épices au safran, de gingembre et de miel mêlées à  la noix de muscade et au bois de cèdre. Pierre Ferrand Sélection des Anges est un concentré de saveurs doté d 'une très longue finale.

Contenu: 70 cl - 40% VOL