In der Nähe von Epernay, an den Hängen der Montagne de Reims und ganz in der Nähe des Marne-Tals, in Avenay-Val-d'Or befindet sich das Champagnerhaus Crucifix Père et Fils, Teil einer traditionellen Winzerfamilie für mehr über 5 Generationen.

Der Weinberg liegt auf dem Terroir von Avenay-Val-d'Or, klassifiziert als Premier Cru der Champagne. Die Parzellen bestehen aus den beiden edlen Rebsorten Champagner, Chardonnay und Pinot Noir.

Diese Cuvée Epitre ist das Spiegelbild eines großartigen Champagnerjahres. Jede „Akte“. ist die einzigartige Darstellung einer Ernte, eines Terroirs: Avenay Val d'Or und einer Rebsorte „le Pinot Noir“.

Der Crucifix Epitre Extra Brut 2016 – Blanc de Noirs wird aus dem Saft von hergestellt die ersten Pressungen. Der Champagner wird vinifiziert und in Fässern unterschiedlichen Volumens auf feinen Bindemitteln gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Bei dieser Cuvée wurden alle technologischen Hilfsmittel zurückgelassen, um sich von der Bewegung der Standardisierung von Weinen zu lösen.
Alle Flaschen werden von Hand mit einer Hanfschnur verschnürt und mit einem Wachssiegel versiegelt.

Rebsorte: 100 % Pinot Noir

Inhalt: 75 cl – 12 % VOL