Deze luxueuze rum wordt gedistilleerd bij Stade’s West Indies Rum Distillery in Barbados, waar men werkt met zowel twin column stills als de karakteristieke Old Gregg’s pot still – een combinatie die zorgt voor een rijk, complex profiel. De basis is melasse, die een fermentatie van 3 tot 5 dagen ondergaat.

De rum wordt vervolgens gerijpt in een zorgvuldig geselecteerde mix van vaten, waaronder nieuw wit eikenhout, bourbonvaten, Ferrand cognacvaten en als kroon op het werk: Pedro Ximénez sherryvaten uit Andalusië. Deze extra rijping brengt diepe, elegante tonen van noten, gedroogde vijgen en rozijnen naar boven en zorgt voor een uitzonderlijk zachte en ronde afdronk.

Planteray PXXO is een ware ontdekking voor de zintuigen: romig, zacht, complex en met een verfijnde zoetheid die niet overheerst maar harmonieus verweven is met de houtinvloeden. Alexandre Gabriel, oprichter en master blender, omschrijft het als een ode aan de traditie én aan het durven vernieuwen.

Cocktailtip: Planteray PXXO Signature Manhattan

• 50 ml Planteray PXXO

• 25 ml zoete Italiaanse vermout

• 2 dashes sinaasappelbitters

• 2 dashes Angostura bitters

Roer alle ingrediënten met ijs in een mixing glass, zeef in een gekoeld coupeglas en garneer met een Amarena-kers.

Inhoud: 70 cl - 40% VOL