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Madère d'Oliveira Boal 1968

€302,00
Doux moyen. Nez impressionnant, riche et délicat, équilibre parfait entre douceur et excellente acidité. Un boal typique!
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Madère d'Oliveira Boal 1968

Accords mets / vins :

Fromages tels que les fromages bleus, Stilton, Gruyère, manchego et Emmenthal. Fruits secs.
Crème brûlée, caramel et desserts à base de pommes, abricots, pacanes, cerises, amandes, noisettes, figues sèches et glaces à la vanille. L'excellent compagnon avec une pipe ou un cigare.

Infos :

Il s'agit d'un très vieux vin de Madère, classé «Frasqueira», qui faisait partie de la collection de vins de la famille propriétaire de cette cave. Il est élaboré à partir de boal, un cépage noble des années où la qualité est élevée et la récolte excellente, avec des raisins issus des meilleures vignes de l'île de Madère. Avant la mise en bouteille, il a bénéficié d'une longue période de maturation en vieux fûts de chêne à la température recommandée dans les entrepôts de cette entreprise séculaire. Cela lui a permis de se développer en un vin caractéristique de Madère en raison du cépage à partir duquel il a été élaboré, avec sa qualité de structure, son arôme et sa pleine saveur.

Permettez-nous de vous rappeler qu'il est important de laisser respirer le vin pendant un moment après son ouverture pour développer la plénitude de ses arômes. Si seulement une partie du vin est consommée, le reste peut être conservé en bouteille pendant des années. Il est possible que ce vin se développe à partir de cette aération préalable. N'oubliez pas d'utiliser le bouchon supplémentaire pour qu'il soit complètement scellé. Nous vous recommandons de garder la bouteille à la verticale, à l'abri des températures extrêmes. Servir à une température d'environ 18 ° C ou à température ambiante.

Si le vin est conservé en bouteille pendant de nombreuses années, un dépôt naturel peut se former. C'est un signe de vie et fait partie des qualités naturelles inhérentes à cette vraie Madère. Nous vous recommandons de bien le servir pour qu'il ne devienne pas trouble. Si vous le souhaitez, il peut être décanté.

 

 

 

 

Contenu: 750 ml - 20% VOL

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