Der Quinta da Fonte Souto ist ein charaktervoller Weißwein aus dem kühlen, bergigen Norden der Region Alentejo, auf einer Höhe von 520 Metern in der Serra de São Mamede. Diese Höhe schafft ein gemäßigtes Mikroklima mit mehr Frische und Feuchtigkeit als die tiefer gelegenen, wärmeren Ebenen des Alentejo – perfekt für hochwertigen Weißwein.

Der Wein ist eine Cuvée aus Arinto und Verdelho, zwei der besten Weißweintrauben Portugals. Arinto sorgt für lebendige Säure und Frische, während Verdelho ihn mit fruchtigen und blumigen Noten abrundet. Das Besondere an diesem Wein ist, dass 60 % des Weins acht Monate lang in neuen 500-Liter-Eichenfässern (französische und mitteleuropäische Eiche) in Kontakt mit der Feinhefe vergoren und gereift wurden. Dies verleiht ihm eine weiche Textur, Komplexität und Tiefe.

Verkostungsnotizen:
- In der Nase: verführerisches Aroma von Honigblüten, dezente Butternoten und subtile Anklänge von Vanille dank der Holzreifung
- Am Gaumen: klare und präzise Frucht, mit saftigen Noten von weißen Pflaumen.
- Abgang: ausgewogen und elegant mit edlen Holzeinflüssen.

Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten (wie Garnelen, Jakobsmuscheln, Krabben), Fisch aller Art, Sushi oder Sashimi sowie Salaten mit Zitrusdressing oder Ziegenkäse.

Inhalt: 75 cl - 13% VOL