Bom Malandro White wird aus einer ausdrucksstarken Mischung einheimischer Rebsorten hergestellt: Viosinho, Gouveio, Rabigato, Arinto und Moscatel Galego. Nach dem Entrappen und schonenden Zerkleinern der Trauben erfolgt eine kurze Mazeration, um die aromatischsten Komponenten zu extrahieren. Der Most wird anschließend geklärt und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15–17 °C vergoren.

Das Besondere an diesem Wein ist seine Vinifizierung in reduzierender Umgebung, bei der der Kontakt mit Sauerstoff auf ein Minimum beschränkt wird, um die frischen Primäraromen optimal zu erhalten. Der Wein reift bis zur Abfüllung vollständig in Edelstahltanks.

Verkostungsnotizen:
- In der Nase: Ananas, Mango und ein Hauch von Pflaume, mit subtiler Vanille im Hintergrund.
- Am Gaumen: Lebhaft und frisch, mit knackigen Aromen von Aprikose und Pflaume, unterstützt von perfekter Säure.
- Abgang: Ausgewogenheit und Finesse.

Speisenempfehlung:
Bom Malandro White schmeckt hervorragend als Aperitif oder zu Gerichten wie gegrilltem Fisch, Schalentieren (Garnelen, Muscheln), kalten Salaten mit Zitrusvinaigrette oder Ziegenkäse

Inhalt: 75 cl – 12,5 % VOL