Peperkoek, der belgische Roggen-Gewürzkuchen, ist ein Klassiker, und das hier ist eine fröhliche Variante: der Bigarreaux, mit 13 % Kirschen und extra Kirschstückchen im Teig. Gebacken in Lokeren von Bicobel, mit Roggenmehl, wie es sich gehört.

Geschmack

Weich und saftig, mit den warmen Gewürzen des Peperkoek und hier und da einem fruchtigen Bissen Kirsche. Mit 0,4 g Fett pro 100 g eine süße Leckerei, die nicht schwer im Magen liegt.

So esse ich ihn

• Zum Kaffee: eine dicke Scheibe, pur oder mit etwas Butter.
• Zum Frühstück: mit einer Scheibe jungem Gouda, wie in Flandern.
• Zum Käse: dünne Scheiben neben Blauschimmelkäse oder Pastete.
• Im Dessert: in Würfeln unter Kirschen und Schlagsahne.

Zutaten

Glukose-Fruktose-Sirup, Roggenmehl, Zucker, 13 % Kirschen, Wasser, 5 % Kirschstückchen [96 % Frucht (konzentriertes Apfelpüree, 10 % Sauerkirschpüree), Fruktose-Glukose-Sirup, Zucker, Verdickungsmittel (Glycerin, Pektin), Weizenfasern, pflanzliches Fett (Palm), färbende Konzentrate (Karotte, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere), Säureregulator (Äpfelsäure), natürliches Aroma], Gewürze, Backtriebmittel (E450, E500), Farbstoff (E120), Konservierungsstoff (E220) (Schwefeldioxid/Sulfite).

Allergene: enthält Gluten und Sulfite. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Nährwerte pro 100 g

Gut zu wissen

Nettogewicht 220 g. Trocken bei Raumtemperatur lagern. Hergestellt von Bicobel, Lokeren (Belgien).